配料:中筋面粉、蜂蜜、花生油和水。
輔料:紅棗、玉米油。
1.紅棗洗凈，對半切開，用刀挖出核，棗肉放入蒸鍋蒸20分鐘。
2.將蒸熟的棗放入料理機中搗碎。這棗肉不加水有點難碎。耐心點，搗碎幾次。也可以加水搗爛，也就是後期翻炒很久的餡料。
3.不粘鍋倒入玉米油，放入棗泥，大火翻炒至吸油，再翻炒棗泥餡，晾涼備用。
4.將蜂蜜用油和水混合，然後篩入中筋粉，用刮刀揉成面團，用保鮮膜包裹2小時。
5.棗泥餡分為12份，每份30g，月餅皮20g，揉成球。擠壹個餅皮，放壹個棗泥餡在上面，用虎口慢慢聚攏，直到收圓，在上面滾壹層面粉，放入月餅模具壓制。
6.烤箱預熱180度，將月餅烤5分鐘定型，取出冷卻5分鐘，刷上蛋黃液(壹個蛋黃壹半蛋清)，再放入烤箱烤12分鐘。