黃瓜(綠豆芽)1、油辣子150g、花椒粉1湯匙醬油、3湯匙米醋、3粒蒜、3湯匙油、3湯匙芝麻醬、水、1/4湯匙椒鹽油？。
練習？：
1，攪拌面糊至無顆粒。面糊滴下來的時候可以是直的，不要太濃也不要太稀。讓我們站半小時。將芝麻醬、生抽、米醋、鹽、大蒜、胡椒粉、油辣椒籽、花椒油和開水混合得到汁液。涼開水要分三次慢慢加入。？
2.用油刷洗板(防粘)。對於壹個8英寸的盤子來說，半個這樣大小的勺子就足夠了。將鍋爐水和蒸汽煮沸3至4分鐘。涼拌米線煮出來泡泡多。？如果用手不容易提起，可以用鏟子輕輕提起壹個口來提起。？
3.冷面另壹個盤子刷壹層油。冷面每層之間刷油，防止粘著，容易揭開。？冷面涼後，將兩片壹起切成寬條。加入黃瓜絲(或綠豆芽，沸水焯水冷卻)和混合汁。
成粉是小麥澱粉。