雞腿菇2根
食用油少量
蔥適量
食鹽適量
姜適量
蒜適量
牛肉粉半勺
花椒粉適量
醋3勺
糖1-2勺
酸甜口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
素炒雞腿菇的做法步驟
1
雞腿菇切片，依照個人愛好，可以切斷面，成圓片；或者中間劈開，切片為兩個半圓片；也可以切成豎條長方形片；總之就是要切成片狀容易熟和進味。
2
熱鍋，加入少許食用油，油熱後爆香蔥姜蒜。
3
倒入雞腿菇片，爆炒。
4
火要大，爆炒，剛開始可能有些幹，加壹點點水，很少壹點就可以，加鹽、花椒粉，炒壹會就會炒出水。不用擔心，是雞腿菇的水分。
5
加入糖、醋、牛肉粉。用鏟子壓雞腿菇片，有透明狀就基本快熟了。翻炒壹下可出鍋。