蛋糕本身要當天吃，第二天味道會差很多。第二天的面霜會發酸(吃了會有細菌)，水分減少，容易幹。大多數人第二天就會扔掉，保質期很短。
工藝:冰淇淋蛋糕采用國際先進的生產工藝和設備，在生產過程中采用“超低溫”速凍處理，配合特殊的材料配方，大大延長了產品的保質期(常溫下半小時以上不易融化)。
傳統冰淇淋不宜低溫保存(否則會有冰渣和冰塊，完全改變口味)，而冰淇淋蛋糕則個性十足，多吃不膩，越吃越健康，符合現代健康消費的趨勢。
冰淇淋蛋糕的創意造型和個性口味，繼承了美式冰淇淋崇尚自然、註重新鮮健康的傳統及其豐富的產品品種。