把帝王蟹放在冰櫃裏可以有效延長保存時間，但是會大大影響食用口感，因為冷凍後蟹肉會比較幹，沒有活蟹那麽有彈性和甜味。
所以對於帝王蟹，建議現吃現買，不建議買現吃死帝王蟹。
帝王蟹體型較大，生活中我們看到的冷凍帝王蟹大多是煮熟後再冷凍的。
如果我們買的是新鮮的帝王蟹，可以這樣保存，這樣味道不會流失，肉也不會空。
1.購買新鮮帝王蟹後，將蟹腳紮緊，然後用濕毛巾蓋好，再存放在5到10度的環境中。
這樣可以適當延長帝王蟹的保鮮時間，最大程度的保持帝王蟹的鮮味。
2.準備壹個塑料桶，然後將蟹放入塑料桶中，加入適量的水淹沒半只帝王蟹的高度，既能保濕，又能保證帝王蟹的呼吸。