食材：牛肉500克、白蘿蔔600克、青菜2顆、八角3個、桂皮1塊、姜15克、獨蒜1個、面條200克。
輔料：生抽2湯匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、冰糖20克、鹽少許。
步驟：
1．材料準備好。
2．牛腩切成小塊，冷水下鍋，焯水後撈出。
3．姜蒜切片，八角桂皮沖洗幹凈。
4．白蘿蔔去皮切大塊待用。
5．鍋裏倒入少許油，下牛腩翻炒。
6．炒至幹身後放入姜蒜、八角、桂皮炒出香味。
7．接著倒入生抽、老抽、料酒、蠔油翻炒上色。
8．倒入熱水，沒過食材為宜。
9．轉入砂煲，加入冰糖，大火煮開，小火燉1.5小時。
10．接著放入白蘿蔔。
11．調入少許鹽，繼續燉。
12．燉至白蘿蔔軟爛即可。
13．面條下鍋煮熟。
14．撈出擺入碗中。
15．加入燉好的牛腩和焯水的青菜即可，成品圖如下。