2.在南瓜泥中加入面粉，用筷子攪拌均勻，然後揉成南瓜面團，用濕紗布蓋好放在溫暖的地方發酵1.5到2小時，當面團發酵到發酵前體積的兩倍時；
3.將發酵好的面團放在灑有薄薄壹層面粉的案板上充分揉搓裏面的空氣，揉成條狀，再分成小份；
4.將小劑量揉成如圖所示的壹頭尖壹頭圓的形狀，然後將尖頭向上彎曲壓平，再用剪刀剪成兔子的兩個耳朵，然後用兩個手指輕輕捏在兔子的耳朵下面，形成兔子的臉，最後在左右兩邊貼壹個黑芝麻作為兔子的眼睛；這樣，生兔子饅頭就做好了；
5.將生兔子饅頭再烤20分鐘，然後放入蒸籠中，加少許油，大火蒸約10分鐘，然後關火，約3分鐘後取出。