豬肉500g，蔥半根，姜壹小塊，孜然粉30g，孜然粒少許，熟白芝麻30g，麻辣鮮少許，鹽少許，料酒2勺，植物油2勺，生抽1勺，生抽1勺。
工作方法
1.將豬肉洗凈，去豬皮(肉攤即可完成)，切成2cm的薄片。盡量長。最好把肥肉和瘦肉分開，把肥肉切成3~5cm的方塊。放入鍋中，加入料酒、蔥絲、生抽、老抽和姜片、鹽、麻辣鮮(不壹定)腌制2小時左右。
2.腌制後加入植物油攪拌。先穿壹塊肥肉，瘦肉用竹簽。
3.把烤好的羊肉串放在烤盤上。
4.烤箱220度預熱5分鐘，烤肉串在烤箱裏烤15分鐘，然後拿出來抹壹層香油，翻過來烤10分鐘，然後拿出來，撒上孜然粉和孜然粒，撒上壹些辣椒粉。然後放入鍋中，直到肉變色熟了。
5.將羊肉串放入盤中，撒上煮熟的白芝麻。(羊肉串最好趁熱吃。它們很好吃。)