糖尿病人吃紅薯要註意三點：
壹是熱量總量控制，吃紅薯後其他主食量就要較少。
二是合理搭配，不要經常吃，每周吃壹頓即可。
三是紅薯最好蒸煮著吃，煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。
研究發現，100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低於米、面，因此適當多吃些紅薯，至飽腹時，熱量和脂肪也不容易超標。此外，紅薯中的膳食纖維有助於食物中的脂肪、糖排出。紅薯的血糖生成指數低，進食者不易產生饑餓的感覺。
紅薯有抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的壹項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。另外紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性對人的身體是有益的。