慶陽人說的壹種蔬菜叫“車（壹聲）連（輕聲）”人們常用來做涼菜，學名是什麽啊！

學名 球莖甘藍， 十字花科(Cruciferae)蕓薹屬甘藍種中能形成肉質莖的變種，二年生草本植物。學名Brassica oleracea L. var. caulorapa DC.,別名苤藍、擘藍、玉蔓菁等。俗稱甘藍球。有人叫它「結頭菜」、「大頭菜」，或是「菜叩」。大頭菜原產於北歐沿海壹帶，是甘藍的變種，莖部肥大如扁球狀。球莖甘藍可以腌制涼拌菜，或煮熟後食用。苤藍（拼音：piě lan），又稱茄蓮，球莖甘藍，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。早熟品種植株矮小，葉片少而小，定植後50-60天收獲，代表品種有北京早白、天津小纓子等。中、晚熟品種植株生長勢強，葉片多而大，定植到收獲需80-100天。代表品種有笨苤藍、大同松根、雲南長擘藍等。