準備材料:1年糕、2只梭子蟹、4個青椒、4個紅椒、10g姜、5瓣蒜、1根香蔥。
先將梭子蟹清洗幹凈，剁碎，然後用刀拍幾下蟹鉗；
第二，在蟹肉上撒壹層薄薄的澱粉備用；
3、將年糕切塊；
4.青紅椒、姜、蒜切碎備用；
5.鍋裏多倒壹點油，倒入蟹肉；
六、煎兩面金黃，繼續放入蟹蓋和蟹腿翻炒；
7.把螃蟹推到壹邊，倒入姜蒜和青紅椒，翻炒；
八、攪拌均勻後，倒入2勺料酒繼續翻炒；
9.待料酒炒的差不多了，倒入年糕繼續翻炒；
十、倒入2湯匙生抽，1湯匙生抽，1湯匙蠔油，半湯匙糖，適量鹽調味；
11.翻炒約1分鐘，倒入半碗水；
十二、大火收汁至濃，湯汁裹上年糕和蟹塊。
十三、出鍋，撒上蔥花即可上桌！