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從巴馬的長壽湯說起

巴馬的長壽湯即是火麻仁湯。火麻仁是桑科植物大麻幹燥後的種子,植物的功效百度可知。

這種植物在巴馬大地上生長,成為巴馬人日常飲食餐桌上必不可少的壹種食物。所謂的長壽湯主要食材就是火麻仁。

火麻仁,扁圓形,長4 5毫米,表面光滑有棕色或黑色花紋,火麻仁可以榨油,當地人把火麻仁榨出的油稱為“長壽油”。火麻仁含有卵磷脂、亞油酸、亞麻酸等,是目前植物油中含有營養成分最高的。

長壽湯的具體做法就是,將火麻仁磨成漿,然後在鍋裏熬熟 再放入各種蔬菜。巴馬人,平時的飲食以素食為主,只有過節的時候才會吃點肉,壹般是每天兩頓飯,每餐都吃7 8分飽。

巴馬人飲食中以豆類為主,當地流傳著,五谷宜為養,失豆則不良之說。每餐飲食中如果沒有豆類,營養就會失去平衡。只要每天堅持食用豆類兩周,身體就會有壹個很好的變化。所以,我想豆類也要走進妳的生活。