農家白面粉280克
玉米粉120克
酵母5g
水140
糖20克
玉米油20克
全蛋液，壹個雞蛋
玉米饅頭怎麽做？
將油、水、雞蛋和糖混合均勻，加入酵母攪拌均勻。水應該是溫的。
在液體中加入兩種面粉，用筷子攪拌成絮狀。
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用手將面粉揉成光滑的面團，不要揉太久，蓋上保鮮膜，放入烤箱或密閉空間發酵。冬天冷，可以在烤箱裏放壹杯熱水。送兩倍大小。
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取出至兩倍大，將面團揉勻排氣，分成六份，揉成圓形。
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放入鍋中進行二次發酵，直到面團變軟，放入鍋中用冷水蒸熟。蒸十五分鐘，然後關火燜五分鐘後取出。
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打開烤箱吃吧。