中醫認為，牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效，適用於中焦不足、氣短、筋骨無力、久病貧血、面黃肌瘦、頭暈目眩的患者。合適的劑量是每餐80克左右。過量食用可能會增加結腸癌和前列腺癌的風險。
註意不要混在壹起，會中毒的。
牛肉和紅糖壹起吃會脹氣；
牛肉和鹹菜壹起吃會中毒；
牛肉和鯰魚壹起吃會中毒；
牛肉和蝸牛壹起吃會有毒；
牛肉和豆沙壹起吃會傷五臟；
吃牛肉、香附會生九瘡；
韭菜吃牛肉容易上火；
牛肉和橄欖壹起吃會引起不適。
以上內容參考人民網——牛肉雖好，但吃牛肉也有禁忌。7必須註意的禁忌。