碳水化合物食品的分類:
1.慢碳水化合物食物:血液進入的速度相對較慢(血糖上升較低)，血糖的波動幅度相對平緩，胰島素的分泌相對較少且較慢。常見的慢碳水化合物有糙米、燕麥、玉米、芋頭、南瓜、蕎麥等粗糧，以及柚子、牛油果、小番茄等各種低糖水果。
2、快速碳水化合物食物:入血快(高糖)，可使血糖迅速升高，刺激更多胰島素分泌。
常見的速食碳水化合物食物有:米飯、面條、饅頭和米粉制品，以及榴蓮、荔枝、龍眼、芒果等高糖水果。
3.劣質碳水化合物:入血快(高糖)，可能伴有高油混，可使血糖迅速升高，胰島素波動大。常見的低質碳水化合物食物:蛋糕、糖果、薯片、油條、冰淇淋、薯條以及各種糖油混合食物。
4.優先推薦:減脂期間，在攝入碳水化合物食物階段，首先推薦慢碳水化合物食物，少選快碳水化合物食物，絕對不選劣質碳水化合物食物。