豬肝要煮多久？

豬肝10分鐘就能做好。如果是小孩和老人吃的話，時間會比較長，至少20分鐘。因為各種有毒的代謝產物和壹些混入食物中的有毒物質，如農藥等，會聚集在肝臟中，所以豬肝在食用前要進行解毒，買回後在自來水下沖洗，然後放入盆中浸泡1 ~ 2小時，以消除殘留的血液。需要註意的是，豬肝要完全浸入水中。

擴展數據:

豬肝營養豐富，是補血佳品之壹。性味甘、苦、溫，屬肝經，有養肝明目、養血的功效。可用於治療血虛萎黃、夜盲癥、紅眼病、水腫、腳氣等。