奶油蛋糕不放冰箱會融化嗎？

如果奶油蛋糕沒有冷藏，可以在室溫下保存3-5天不變質。天氣熱的話，壹天之內不會變質，盡量當天吃。但這裏指的是植物黃油，因為植物黃油不容易融化，所以可以保存更長時間。如果是動物奶油，不管是熱的還是冷的，都要當天吃，因為常溫下容易融化，味道不好。

如果蛋糕是用動物奶油做的，在室溫下放置兩個小時以上，很容易融化。久而久之就會崩潰，口感也會大受影響。如果只是蔬菜奶油蛋糕，兩三天都化不開。為了保證奶油蛋糕的口感，沒吃完的話建議冷藏。如果不具備冷藏條件，可以向店家要保溫袋和幹冰，可以保存更長時間。

動物奶油必須保存在2-8攝氏度的冰箱裏。雀巢奶油需要在室溫下保存，使用前冷藏。鮮奶油開封後，用酒精棉球擦拭消毒包裝的開口。由於動物鮮奶油的特殊性，壹般在2-8攝氏度密封(雀巢除外)，並註明開封後3-7天內使用效果最佳。