材料:豬肉末400克
輔料:白芝麻、鹽3g、糖15g、蠔油10ml、胡椒粉2g、蜂蜜20ml、醬油15ml、料酒15ml。
1.用刀將豬肉剁成肉醬。
2.在豬肉糊中加入糖、胡椒粉和鹽，用筷子朝壹個方向不停攪拌。
3.加入醬油和蠔油。
4.繼續壹個方向攪拌，腌制1小時。
5.在案板上鋪壹層保鮮膜或篷布，將腌制好的豬肉糊放在上面(可以在肉醬上再鋪壹層保鮮膜)，用搟面杖將肉醬搟至0.2cm左右的厚度。
6.表面撒壹些白芝麻，用搟面杖搟平。
7.將防水布放入常棣烤盤。
8.烤箱預熱，上下管180度，烤15分鐘(期間會有壹些水出來，肉片就熟了)。
9.取出烤盤，倒出滲出的水。兩面刷壹層蜂蜜。繼續放入常棣烤箱，繼續烤約15分鐘變色。
10，取出後放在晾網上，晾涼後切成小塊食用。