儲存要求:放在通風處或冰箱中，保持密封。
耳洞炸糕是天津的三大特色食品之壹。清真食品，以糯米為皮，紅豆、紅糖炒做餡，再用香煎。成品外觀扁圓形，淺金黃色，餡料黑紅細膩，具有黃、軟、濃、香四大特點。
耳眼炸糕是糯米做的，加工過的面糊是紅豆做的，白糖是用傳統工藝釀的，用指定的油炸的。成品表皮金黃，表皮酥脆。耳朵眼炸糕於1983年被市政府、市商委、市烹飪協會、市餐飲公司授予“優質食品獎”，1994年獲第五屆亞太博覽會金獎，1997年12月被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。耳朵眼炸糕、狗不理包子、十八街麻花被市商委、烹飪協會命名為“天津三絕美食”。
耳眼炸糕有黃、軟、濃、香四大特點。