2.用筷子把小腸翻過來，瀝幹水，用細鹽使勁搓，大概壹百下。大腸也是用鹽搓，然後洗幹凈。
因為我老家這邊的人都喜歡吃腸套疊，我就把洗幹凈的小腸放進大腸裏。自己做這些步驟就行了，這裏就不貼圖了。
恐怕不會放過頭條。嘿嘿。。
4.用幹凈的紗布縫壹個小包，放入八角、花椒、桂皮、陳皮、香葉，紮緊放入鍋中，加入壹小塊姜，倒入半瓶料酒、鹽、生抽。
6.妳現在看起來有食欲嗎？這還不夠。妳得把它放在鍋裏煮半個小時左右。下鍋煮是為了讓豬頭重新入味，達到消毒的目的。
色澤鮮美，熟了不碎，皮有彈性，熱了不肥不膩，皮和肉都好吃，老少皆宜。涼菜，野餐都適合。