2.鐵皮石斛雞絲。材料:雞胸肉300克，鐵皮石斛、枸杞各20克，生菜50克，姜蔥10克，料酒15毫升，植物油30毫升，鹽、味精各適量。做法:將鐵皮石斛稠汁50毫升煮沸；枸杞洗凈；生菜去皮洗凈，切成細絲；將姜切絲，洋蔥切碎；雞胸肉切絲。大火燒熱鍋，放入植物油，六成熱時，放入生姜炒香，再放入雞絲炒至變色，再放入料酒、鐵皮石斛汁、生菜絲、枸杞、鹽、味精，炒至熟。
3.鐵皮石斛燉水鴨。材料:鐵皮石斛10g，水鴨1，雪梨1，麥冬20g。做法:將鐵皮石斛洗凈，雪梨去核留皮，水鴨剁碎，以上材料壹起燉2小時。
4.石斛稀肉湯。材料:豬肉(瘦肉)100克。輔料:石斛30g，蘆根30g。做法:將石斛、蘆葦去除泥沙；瘦肉洗凈，切塊；將所有材料壹起放入砂鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再文火煮2小時，然後調味。