食材:400g大蝦；
輔料:油、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、澱粉、蛋清、面包糠。
面包屑炸大蝦
1
大蝦洗凈。
2
撒壹點鹽。
三
蔥姜切絲。
四
加入料酒。
五
加胡椒粉。
六
放上蔥姜，腌制壹會兒。
七
用蛋清。
八
加壹點澱粉。
九
攪拌均勻。
10
準備面包屑。
11
先用蛋清和澱粉汁浸泡大蝦。
12
把它放在面包屑裏。
13
試著把面包屑粘在頭上和尾巴上。
14
燒熱油鍋，中火將蝦放入鍋中，炸熟。
15
壹般壹鍋放5-6只蝦就行了。
16
將冷面炸至金黃色。
技巧
蛋清的主要作用是讓炸蝦更脆，可以更好的讓面包屑附著在蝦的外面。