薺菜
(母雞的)蛋
胡蘿蔔
青蔥
水澱粉
辣椒
鹽
雞精
野生薺菜蛋花湯怎麽做？
薺菜老葉摘下，洗凈備用。
胡蘿蔔絲
鍋少油加熱，放入胡蘿蔔絲和蔥絲，炒半分鐘。
加入壹些水煮沸。
薺菜切塊，倒入鍋中煮沸。
加入打碎的雞蛋，快速攪拌，直到蛋液變成雞蛋絲。
關火，加入水澱粉勾芡。
用胡椒粉、鹽和雞精調味，撒上蔥花。
技巧
1:薺菜營養豐富，建議有機會多吃；？
2.等水開了再放薺菜，過早煮會導致薺菜失去營養；？
3:吃的是薺菜本身的美味。建議不要用肉湯；？
4:炒胡蘿蔔和小蔥時不要放太多油，以免湯太油膩；？
5:出鍋前加入胡椒粉和鹽；？
6.菜市場的大棚裏種不出野生薺菜，但味道遠沒有野生的好吃。