2.然後，加熱鍋。加熱後，在鍋中加入適量剛剛準備好的火鍋底料(口味重的朋友可以多加壹點)，待鍋煎好火鍋底料，炒出香味後，進入下壹步。
3.此時加入適量的水(水量取決於要煮的主料數量，剛好淹沒主料。如果太對，會沖淡關東煮的味道)。
4.加水後，把火開大，把水燒開(如果不急著吃，水燒開壹會就把火關小，因為火鍋煮的時間越長越香)。
5.此時，將之前準備好的食材加入到開水中。這裏需要註意的是，不容易熟的食物先放入鍋內，容易熟的食物後放，避免有些食物熟了還沒熟。
6.所有食材加入後，等待水燒開，然後關小火，等待約10分鐘即可享用美食(也可根據個人口味加入醋等調料)。