地區:上海小吃
工藝:油炸法
合適的水果配料:面粉500克，老豆腐和糖200克，花生油1000克(食用量約300克)，黑芝麻50克。
上海傳統名點--正當果介紹。創建於20世紀20年代初，壹直流行於上海、江蘇等地。本來是很好的春節產品，後來變成了常年小吃。
家常水果的特點:
色澤金黃，香甜酥脆。
教妳如何在家做適當的水果，如何在家做適當的水果。
1.把面粉倒在案板上，中間挖個窩，放入老豆腐，清水100g，白糖，花生油100g，黑芝麻，拌勻成面團，蓋上布。然後搟成紙壹樣薄的皮，撒上壹些幹面粉，切成長5厘米，寬1.6厘米的條狀，搖壹搖就得到青果。
2.鍋中加入花生油，燒至六成熱時，放出適當的果綠色體，炸至金黃色，撈出瀝油。
家常水果的制作要點；
1.面團要揉透，直到表面光滑不粘手。
2.面團要搟得均勻，切得均勻；
3.炒的時候火不要太大，以免燒焦。