高筋面粉250克
雞蛋40克
牛奶130克
細糖35克
鹽2g
酵母4g
黃油20克
豬裏脊肉180克
叉燒醬適量
壹點醬油
叉燒包的做法(烤箱版)
豬裏脊肉切成指甲大小的顆粒，用豬肉醬燒烤，用醬油腌制(或者根據妳喜歡的口味)半天到1天。
牛奶、雞蛋、細糖、鹽、高面粉、酵母依次放入面包機中揉成膨脹狀態，然後加入黃油揉成膜。
將揉好的面團放入面包機中發酵1小時，送至2至2.5倍大小，取出，再將面團分成30g塊每塊大小的小面團。
在等待發酵的同時，將腌制好的豬裏脊肉放入鍋中翻炒至熟，加入水澱粉，調至粘稠狀態，待用。
醒發面團10分鐘，搟成5厘米的圓形，裹上叉燒包餡，搟圓收口，記得擰緊，不然醬料會漏出來！
將包好的面團放入烤箱發酵兩次，直到兩倍於原來的大小。
塗上蛋液180度15分鐘，表面蓋錫紙，烤10分鐘。