胡蘿蔔含有豐富的維生素和胡蘿蔔素,對人體健康有益。
特別是發育期的青少年要多吃,胡蘿蔔要在油裏炸到軟熟才能被人體吸收,胡蘿蔔絲炒雞蛋非常營養健康。
材料
材料:胡蘿蔔2根,雞蛋2個;
輔料:油、鹽、蠔油、蔥、蒜。
胡蘿蔔絲炒雞蛋
1
胡蘿蔔洗凈切絲。
2
用壹點鹽打兩個雞蛋。
切碎的洋蔥和大蒜
三
熱鍋倒入少許油,將雞蛋炒熟。
放在壹邊待用
四
在熱鍋裏炒香蔥和蒜末。
五
倒入胡蘿蔔絲,大火翻炒。
六
加壹點水。
蠔油
將胡蘿蔔炒熟,加入壹些鹽。
七
把雞蛋倒進去就行了。
技巧
胡蘿蔔必須油炸。
油炸胡蘿蔔油可以更好的吸收胡蘿蔔素。