把豬肉切片，放入醬油，生抽，鹽，醪糟和水拌勻，腌制2小時，加入米粉拌勻，放入碗中，放入蒸箱蒸60分鐘取出，完成。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肉 400克、米粉 100克、醬油 1大勺、生抽 少許、鹽 2克、醪糟 1大勺、香蔥 少許。
1、帶皮豬肉準備壹塊，肥瘦相間最好，切薄約2、3毫米的大片。
2、將切好的肉片入盆中，倒適量的醬油調色、生抽調鮮、鹽適量。
3、加入醪糟拌勻。
4、再加少許涼水，將肉片腌制兩個小時左右，中途可翻兩次身，便於入味。
5、米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均勻，使每壹片肉都沾滿米粉。
6、取壹個大碗，將裹滿了米粉的肉片壹片片碼放在碗中。
7、蒸箱蒸60分鐘。
8、出鍋後撒少許香蔥點綴，完成。
註意事項：
1、肉片選用肥瘦相間的最好。
2、腌肉的湯汁多壹些，將米粉浸濕蒸出來才軟和。