材料
材料:牛柳、綠豆芽、洋蔥、大蔥、米粉、蛋清、澱粉(面團粉)；
輔料:蔥蒜末、黃油、黃酒、蠔油、醬油、鹽、白糖、味精。
牛肉炒米粉
1
這次我用搟面的方法來處理牛肉。想看的話就看財源牛肉的貼紙，很嫩。小蘇打粉的味道還是沒有，我還能吃到肉的味道。以前都是用小蘇打粉，然後用很多水洗，沒那麽嫩。感謝滾動。
2
將粉絲放入開水中焯壹下，撈出用冷水瀝幹。我買了硬米粉。我第壹次做牛肉面。我沒有力氣。我擔心它被油炸了。大師可以用微波爐加熱。
三
鍋裏燒熱油，把牛裏脊肉切好取出，鍋裏留底油，用蔥蒜末做香鍋，然後放入蔥絲，把蔥絲炒軟，放入豆芽和油，然後放入牛肉，快速翻炒。
四
依次翻炒酒、酒、醬油、鹽、糖、味精，然後加入瀝幹的河粉翻炒。我覺得應該是快炸牛河了，我用的是快樂，我怕用勺子把它打碎。