材料:草魚頭2個，香菜1根，蔥1根，蒜頭1個，蔥1根，粉絲1根，啤酒1瓶。
步驟:
1.在市場上買魚頭的時候，要讓師傅把魚頭劈開，切齒，不然會很苦。粉絲提前泡好，所有食材準備好。
2、起鍋燒油，放入姜、蒜、蔥、蔥、花椒，小火煸炒。
3.炒香後關火。我害怕燙傷。加入切好的老豆腐和粉條，再加入魚頭。再次開火。放壹勺糖，2勺醬油，1勺生抽，1勺耗油，1勺生抽。不要混淆。倒入另壹罐啤酒。沒見過魚頭。再加2個小米辣。白胡椒。不要蓋鍋蓋，火要燒開了。然後小火燉半個小時。
4.半小時後，魚頭基本熟了，然後在大火上收汁品嘗。根據自己的口味添加。我的心是魚的味道要濃壹點，不然容易有魚腥味。
5.收汁後撒上蔥花或香菜。嗯，魚頭是用美味的砂鍋燉的。我們來壹碗米飯，放點魚露在上面。很好吃。