200克面粉
200克羊肉
調味品
鹽
適量的
大豆
20克
青蔥
2件
精力
10g
四川胡椒
5克
烹飪酒
10g
植物油
30克
羊肉餡餅的制作方法
1.將面粉放入盆中，倒入100g開水，用筷子攪拌成小面團。
2.如果不燙，就揉成壹團。可以把面團切開，讓裏面散熱，也可以用保鮮袋包好放冰箱。涼了以後，拿出來揉壹揉，會很順滑。
3.羊肉洗凈，去筋膜。
4.把羊肉切成小塊，把蔥花和姜片放在羊肉上，用刀剁成糊狀。
5.將剁碎的肉末放入鍋中，加入鹽、醬油、料酒、花椒水(辣椒提前用100g煮沸，就是花椒水)，同向攪拌，然後將蔥葉切成細蔥花，放入肉餡中。
6.加入食用油(最好是鍋內加熱油，加入花椒、大料、草果、香葉、蔥姜等香料炒成的調味油)，攪拌均勻。