烹飪方法及功效:補氣食譜消化不良食譜補虛養生食譜健脾開胃食譜制作工藝:烹飪
羊肚肉絲湯的制作材料:
材料:羊肚500克。
輔料:胡蘿蔔200g。
調料:香蔥5克，姜5克，澱粉(玉米)3克，香油5克，鹽8克，味精3克。
羊肚肉絲湯的做法:
1.將熟羊肚切絲；
2.胡蘿蔔洗凈切絲；
3.坐在鍋裏，水燒開，用肚和胡蘿蔔絲焯壹下，撈出瀝幹；
4.坐鍋，加少許香油燒熱，放入蔥花和姜末炸鍋，加湯；
5.加入肚絲、胡蘿蔔絲、精鹽煮開，撇去浮沫；
6.放味精，用濕澱粉勾芡，放湯鍋裏。
健康貼士
1.羊肚絲湯以補虛健脾胃的羊肚為主，配以理氣、益胸膈、舒五臟的胡蘿蔔，食用健康，* * *起到補虛健胃的作用；
2.適合脾胃虛弱的人；
3.健康人可以健胃，促進消化。