食材
主料
酸豆角
150g
粉絲
80g
臘腸
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
青椒
適量
紅椒
適量
生抽
適量
步驟
1.準備食材
2.粉絲用清水浸泡數小時泡至粉絲柔軟
3.酸豆角用清水淘洗幹凈，切成段，青紅椒洗凈切碎，臘腸切片，泡軟的粉絲用清水淘洗幹凈，切成15厘米左右的長段。
4.熱鍋放油，油熱後放入臘腸翻炒，然後盛出
5.鍋內留底油，翻炒酸豆角，盛出
6.另起鍋，放入適量的油，油熱後翻炒粉絲，加入少量的鹽和生抽（因為臘腸和酸豆角已經比較鹹了，所以炒粉絲時要少加鹽和生抽）
7.倒入青紅椒，翻炒
8.倒入臘腸、酸豆角、粉條小火翻炒，為防止糊鍋可調入少量的清水。
9.小火翻炒，讓各種食材充分混合入味後即可起鍋