在正常情況下，奇異果很長壹段時間不會變軟，它可能與保存環境有關，或者可能與成熟程度有關，或者可能是添加了化學試劑。
盡管有獼猴桃在室溫下七天內變軟，十天後爛掉，半個月內破碎壹半這樣的說法，但如果獼猴桃變硬，則沒有機械損傷，沒有乙烯刺激，並且溫度不是很高。 奇異果很長壹段時間未成熟並且不會變質也是可能的。
以下兩種情況會出現越放越硬的情況：
1、沒有把獼猴桃放在塑料袋裏紮緊儲藏，而是放在陽臺上或通風比較多的地方。這樣獼猴桃的水分會慢慢流失，反而會摸起來越幹越硬。嚴重破壞了獼猴桃的口味。
2、獼猴桃采摘過早，這樣的獼猴桃的儲藏時間會比較久，變成熟的時間也相對變得更長。