鴿肉中所含的蛋白質中含有多種人體必需的氨基酸,這些氨基酸的消化吸收率在95%以上,因此對老年人、體弱者、手術病人、孕婦、兒童等具有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的作用。
產婦產後可以喝鴿子湯進補,對促進產後康復大有裨益。但不建議大量混合鴿子湯用於斷奶,因為鴿子湯對斷奶乳的作用沒有科學依據,鴿子肉含有較高的營養價值,但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,以及人體正常生活所必需的碳水化合物。如果大量食用鴿子湯而忽視其他飲食,很容易導致營養失衡。產婦飲食要合理。