奶酪布丁又濃又脆。
材料
低筋面粉250g，糖粉75g，無鹽奶油125g，芝士粉40g，蛋黃2個，鮮奶100ml，
鮮奶油250毫升，奶酪5片，糖60克，蛋黃2個。
工作方法
1
將糖粉和低粉過篩，加入奶油、蛋黃和芝士粉，拌勻，壓成面團，放入冰箱冷藏30分鐘；
2
奶酪布丁液體配料；
三
將鮮奶和芝士片撕成小塊，放糖在小鍋裏，小火煮至芝士片和糖融化。將蛋黃和鮮奶油混合均勻，分幾次加入混合物中攪拌均勻，完成芝士布丁液；
四
布丁模具10刷稀油方便脫模。面團分成10份，先壓平再卷成圓形；
五
將面團壓入布丁模具，然後倒入芝士布丁液；
六
先預熱烤箱，180℃烤30分鐘；
七
完成了。