材料:剩飯2碗，肉餡100g，大白菜300g，大蔥1根，面粉2杯，鹽，醬油，十三香。
練習:
1，把吃剩的米飯放在案板上，用清水把刀沖洗幹凈或者抹壹層油(這樣就不會碰到米飯了)，然後把米飯稍微剁碎，放在大壹點的鍋裏。
2.把肉餡放進米飯裏。
3.大白菜每片洗凈，然後切成細絲，再切成細粉，放入盆中。
4.將洋蔥切成片，放入盛有醬油、十三香和鹽的盆中。
5.用手將所有原料和調味料混合。
6.然後倒入面粉。
7.倒入面粉，攪拌均勻。邊攪拌邊分幾次撒些清水，每次放壹點點就行，只要把所有原料攪拌成不流動可塑的軟泥即可。
8.然後壹只手擠肉丸，另壹只手蘸油。肉丸放進去的時候不要動。當肉丸表面變硬後，用筷子壹拉，就會全部分開。
9.如果不能用大火，表面顏色會比較暗，但是裏面沒熟，也不能用小火。肉丸會很幹。
10，將肉丸煎至金黃色，然後取出。