蘇打水概述
蘇打水，也就是碳酸氫鈉的水溶液，是壹種人工合成的碳酸飲料。它是將二氧化碳壓入純凈的飲用水中，加入甜味劑和香料制成的飲料，含有弱堿性。它的名字來源於英文soda的音譯。而蘇打指的是碳酸氫鈉，因此得名蘇打水。
天然蘇打水是世界上稀有的資源。中國是繼俄羅斯、法國等國之後，第五個被發現擁有天然蘇打水的國家。黑龍江省克東縣寶泉鎮發現含硼天然蘇打水，這是我國首次發現天然蘇打水。
經多位專家考證，克東縣的蘇打水是火山活動引起的地殼變動形成的。除碳酸氫鈉和硼外，還含有許多常見的常量元素和微量元素。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，呈弱堿性。