用料 ?
雞蛋 2個
鹽 3-5克
白面 50克(4－6勺)
香油 少許
花生油 適量
水 500－800毫升
外婆早餐雞蛋湯的做法 ?
小碗內加入適量白面(4-6湯勺)和適量鹽
加入水調勻後，滴入香油，再度調勻，備用。
熱鍋加花生油少許
油熱後加入500毫升水(為防止飛濺，油熱後，關小火，再加水)
水開後，加入調制好的面糊。
讓誰繼續加熱面糊至沸騰，同時碗裏打雞蛋並調勻。
面糊沸騰後將火關小，保持沸騰即可。將雞蛋液壹勺壹勺地甩入鍋中。
小貼士
外婆早餐雞蛋湯是孩子的姥姥從甘肅帶來的。後經我們發揚光大而成。營養豐富，絲滑爽口，令人回味無窮。重要的是方便快捷，只需要10分鐘。
註意面不要放太多，也不宜太少。熱油鍋加水防止飛濺。