打蠟蔬菜屬於壹年生木本植物，是中間蔬菜的品種。在腌制的情況下，芥菜葉壹起腌制，也叫芥菜疙瘩。根本原因是樹葉在秋冬季節會自動變成深紫色，經常使用可以起到非常好的健脾開胃、明目的實際效果。
擴展數據:
吃腌制蔬菜的註意事項:
需要註意的是，野菜不適合生吃或者直接炒著吃，因為它有壹種苦味和芥末特有的辣味。這種綠色的味道是壹般人吃菜時難以忍受的，所以只能用來做鹹菜。
需要註意的是，腌制野菜的顏色是棕色的，此時不能直接食用，因為鹹味重。最好先用清水洗凈去掉鹹味，再和肉、辣椒等壹起炒。，不加鹽。在火和油的作用下，野菜的香味被激發出來，香味四溢。
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