堿性的食物和菜有：牛奶、豆腐、香菇、芹菜、玉米等。
1、牛奶：牛奶是日常生活中比較常見的飲品，其中含有豐富的蛋白質，同時還屬於堿性食物，平時適量喝。
2、豆腐：豆腐中含有較多的營養物質，平時適量吃豆腐可以中和胃酸。
3、香菇：香菇屬於堿性食物，其中還含有豐富的鉀、鈉、鈣等礦物質成分。
4、芹菜：芹菜是淺根系植物，其莖桿粗壯、葉片翠綠，帶有芳香味道，而且芹菜的耐旱性較差，養殖的過程中，要每周為其澆灌壹次水分，避免植株缺乏水分，出現黃葉幹葉的現象。
5、玉米：玉米是堿性蔬菜，其株高在兩米到三米之間，莖桿為黃色或者綠色，果實成熟前為白色，成熟後為黃色，味道香甜。
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