馬蹄餅是馬蹄粉做的。是10，8，壹包。
菱角蛋糕
美食:家常
工藝:蒸
味道:甜
難度:高級
人數:2人
菱角蛋糕的做法
1馬蹄粉加入約400ml水，攪拌均勻，制成略稀的糊狀。新鮮馬蹄去皮，洗凈，切成丁備用。
2沸水鍋中倒入500ml水，放入黃糖片燒開，然後加入半碗馬蹄粉漿，攪拌均勻，倒入馬蹄丁，攪拌均勻。
3把鍋裏的糖水全部倒入馬蹄粉漿裏，快速攪拌均勻。
4取壹個內壁幹凈的深容器，先倒入1/4菱角糖漿，蓋上蓋子放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右，至糖漿凝結，再倒入1/4菱角糖漿，蒸熟。所以把糖漿全部倒進容器裏蒸。
5.取出容器，室溫冷卻，倒扣脫模，切片。
軟餅裏每壹口都能吃到酥脆的馬蹄鐵，香甜可口。
技巧
分階段加入荸薺糖漿，蒸熟可以使荸薺塊均勻分布在餅中。