3個辣椒
適量的鹽、糖和香醋
澱粉適量
洋蔥適量
方法/步驟
1.花椒洗凈，控水，或者用幹凈籠布擦幹水分備用。
2.取壹個小碗，加入適量香醋，準備1茶匙鹽，1茶匙糖，1茶匙澱粉，然後把洋蔥切成蔥花。
3.炒鍋內放入適量花生油，待油熟後，將花椒放入油鍋中，小火煸炒。
4.等到辣椒底部有褶皺，再翻過來煎另壹面。炒至辣椒皮變色後，用筷子夾出瀝幹的油，放在盤子裏。
5.在鍋裏放油。油五成熱時，放入蔥花炒香。
6.將香醋、鹽、糖放入鍋中翻炒至冒泡，再將澱粉加水調成濕澱粉，倒入鍋中做成醬汁。
7.最後把調好的醬料倒在盤中的辣椒上，壹盤麻辣糖醋紅燒辣椒就做好了。
需要註意的事項
最好用整個辣椒，不要切掉。