工程鯽與普通鯽(本地鯽)的區別

工程鯽魚(Engineering Carassius auratus):又名祥雲鯽，是由中國工程院劉軍院士為首的技術協作組，利用細胞工程和有性雜交相結合的生物工程技術培育的三倍體魚類新品種。

原生鯽魚:又稱野生鯽魚，原生鯽魚是指原產於自然水域的鯽魚，“良種”鯽魚是人工引進或雜交飼養的。

與原生鯽魚的生長性能相比，具有性腺不發達、抗病力強、耐低氧、耐低溫、食性廣、易捕捉等優點，特別是生長速度快，工程鯽魚比普通鯽魚快3倍；而且在商品特性上也有很多優勢。出肉率高，但肉質松散。壹些不法商販會冒充野生鯽魚出售，價格比普通鯽魚高出1倍。

參考數據

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