南方粽子的做法和材料端午節南方粽子壹般選擇什麽材料？

1.在南方，粽子葉、糯米、肉、香菇、蛋黃、綠豆等材料壹般都是制作粽子不可或缺的，但在南方不同地區，粽子的選材也有所不同。我們以廣東粽子、嘉興粽子、上海粽子為例。

2.廣東粽子是南方粽子的代表品種。不僅在端午節，在日常生活中，廣東人也經常吃粽子。廣東粽子除了必備的稻葉和糯米外，往往以鹹蛋黃為主要材料，叉燒、雞丁、鴨丁、香菇、蛋黃、綠豆、花生等也是其主要材料。

3.嘉興粽子歷史非常悠久，其鮮肉粽子被譽為“粽子之王”。壹般材料是粽子葉，糯米，豬後腿，豆沙，白酒。

4.上海粽子軟糯，味濃，品種多，用料豐富。除了糯米，還有鮮肉、栗子、香菇、蛋黃、烤鴨、米粒、紅豆等城市常見的材料。

5.因為粽子種類繁多，不同品種所用的材料也大相徑庭，很難有壹個標準化的答案。就南方粽子而言，常見的材料有糯米、肉、香菇、綠豆。