豬桶骨500克
500克野生莧菜頭
薏苡仁100g
扁豆100克
適量的鹽
壹點雞粉
清水8丸
生產時間:1-2小時
就餐人數:
步驟
1
用刷子將野生莧菜的莖洗凈，去掉葉子。(因為菜梗有點刺，用刷子清理比較方便。)
2
將野生莧菜的莖切成小塊。
三
薏苡仁、扁豆洗凈，提前浸泡30分鐘左右。
四
將管骨洗凈放入沸水中煮10分鐘，撈出用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。
五
將所有材料放入湯鍋中，加水。
六
蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉中火燜1.5小時。
七
煮好後加入鹽和雞粉拌勻。
八
除了野莧菜的頭和莖，其他的湯料都可以舀起來壹起吃。
技巧
扁豆和薏米提前泡壹下，煮湯的時間可以相對縮短。用瘦肉代替管骨適合減肥的人。