挪威三文魚片
蟹味菇適量
平菇適量
香椿苗適量
小胡蘿蔔合適。
菠菜適量
適量的鹽
芝麻醬適量
適量的綠色芥末
適量的熟芝麻和大蒜
九韶適量
芝麻油適量
-步驟-
1.三文魚片去刺，切塊，用紹興酒和橄欖油腌制5分鐘。
2.鍋裏放壹點油，把蒜、香菇、菠菜炒壹下，撈出放在盤子裏。
3.芝麻醬加壹點醋，香油，青芥末做成醬。
4.將鍋裏的油加熱，加入鮭魚。
5.三文魚稍變色，即加入胡蘿蔔，出鍋煎。三文魚的熟度可以根據自己的喜好調節。在鍋裏撒上芝麻和蘑菇。
6.把準備好的芝麻醬倒在上面。
-提示-
城裏的三文魚壹般都是切成塊，裝盒賣。辨別三文魚是否新鮮，要註意三點:1)魚的顏色是亮橙色。2)魚條紋清晰。3)用手指壓住三文魚肉，有彈性。