(1)排骨:含有蛋白質、脂肪、維生素和大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，能為兒童和老人提供鈣質。排骨營養價值高，有滋陰壯陽、益精補血的功效。
(2)木瓜:富含17種以上的氨基酸、鈣和鐵，還含有木瓜蛋白酶和番木瓜蛋白酶..半個中等大小的木瓜足夠成年人壹整天所需的維生素C。木瓜在中國被稱為“木瓜”。顧名思義，多吃可以延年益壽。木瓜中含有的木瓜酶可以幫助蛋白質分解消化，是青春期女性的天然豐胸補充品。
2.練習:
(1)材料:青木瓜600g，排骨600g，大棗10片，鹽1小勺。
(2)木瓜洗凈，去籽切塊，排骨放冷水中，煮沸後去血沫，沖洗幹凈備用。
(3)將涼水倒入煨鍋，將排骨、木瓜、姜片放入鍋中，大火燒開，轉小火2小時。
(4)關火前10分鐘加鹽。