龜蛋的價值簡介；
龜蛋富含蛋白質、鈣和核黃素。鈣的含量是雞蛋的4倍以上，核黃素的含量是雞蛋的2倍。甲魚蛋中糖、脂肪、膽固醇的含量都很低，總糖含量只有雞蛋的1/16，脂肪含量是雞蛋的壹半，膽固醇含量低至雞蛋的1/9。而且，龜蛋有壹定的藥用價值。
擴展數據；龜蛋的吃法:用鹽水煮龜蛋:將龜蛋逐壹洗凈備用。鍋內放少許油燒熱，放入蔥花、姜末和龜蛋翻炒，在料酒中加入鹽和少許調料。加壹點水燒開，把湯倒進碗裏。吃的時候就撕開小洞，抽根煙。白開水可以比作雞湯或骨頭湯，龜蛋可以放在壹起煮。
燉甲魚蛋:將雞蛋洗凈，逐個打碎，去殼(像平時打雞蛋壹樣)，放入瓷碗中。註意不要砸雞蛋，保持完整。然後加糖(根據個人喜好)，最後放入鍋中燉15分鐘左右，即可食用。
參考資料:
百度百科“龜蛋”