西式糕點簡稱西點，是由國外引入的壹類糕點。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。
1、小點心類
是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和壹些其它輔料(如果料、香料、可可等)而制成的壹類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅幹、杜梅酥、擠花等等。
2、蛋糕類
是西點中塊形較大的壹類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富。蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。
3、起酥類
產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方。種類很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。
4、混酥類
是糖油面、雞蛋混合制成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味，適合口胃